Deze website maakt gebruik van cookies
×
1507117933314

Plukalmanak

Plukalmanak. Eten uit de natuur met de Deense chef Claus Meyer in samenwerking met natuurgids Soren Espersen.

Verkoopprijs: € 19,95
Beschrijving

Plukalmanak - Claus Meyer

Dat eten uit de natuur ook culinair kan bewijst de Deense chefkok Claus Meyer met de Plukalmanak. De natuur zit vol met lekkernijen. Het enige dat je hoeft te doen is ze te vinden, plukken en bereiden. 

De opbouw van het boek is per seizoen. Per seizoen welke eetbare planten goed oogstbaar zijn, groeiplaatsen en natuurlijke de lekkerste recepten.Maar niet alleen eetabre planten worden behandeld. Ook kokkels, vruchten, zolas vogelkers en paddenstoelen komen aan de orde. 

Het boek is vertaald uit het Deens en gericht op de Deense natuur. Gelukkig zijn er veel overeenkomsten, zodat het boek ook goed bruikbaar is in ons land.

  • meer dan 100 soorten eetbare planten, vruchten, noten, paddenstoelen en planten & dieren uit zee
  • uitgebreide soortbeschrijvingen met aandacht voor de seizoenen, groeiplaatsen en oogsttijd
  • 100-den tips voor culinair gebruik en meer dan 50 heerlijke seizoensrecepten
  • duidelijke illustraties van de planten
  • met rode lijst, index en plukadvies
  • luxe uitgevoerd met leeslint

Wildplukken is soms omstreden. Je kunt er als natuurliefhebber van mening over verschillen. Als je je de volgende 'do and dont's'  eigenmaakt, ben je verantwoord bezig.

  • Vraag om toestemming. Veel natuurbeheerders vinden het niet erg als je wat voor eigen gebruik plukt, maar er zijn ook gemeenten waar wildplukken verboden is.
  • Pluk met respect voor de natuur. Verniel niets, breek geen takken af.
  • Pluk nooit zeldzame soorten of een heel veld leeg.

Over de auteur:

Claus Meyer is een gastronoom met een passie voor lokale producten en natuurliefhebber first class. Meyer is de man achter NOMA, al een paar keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Met zijn tv-programma's, het restaurant, lezingen én kookboeken is hij uitgegroeid tot een zwaargewicht in de Deense eetcultuur. Natuurgids Søren Espersen is de man achter kulturlandskab.dk, een forum voor mensen met interesse in cultuurlandschappen, wilde planten en duurzaam voedsel.

Pagina's: 310
Formaat: 21 x 15 cm
hardcover


TOP

Cadeaubonnen

cadeaubonNG

Cadeaubonnen vanaf € 5,00! Voor een net iets anders cadeautje of een 'last minute'. Je stuur hem door met een persoonlijk bericht er bij of print hem uit en geeft hem zelf. Onbeperkt geldig.
meer info

Cadeaubonnen